Tavacı Recep Usta

Ankara'da kebap, tava, kaburga dolması denince akla gelen meşhur yerlerden birisidir Tavacı Recep Usta. 1978'den beri faaliyet gösteren restorant, Ankara'da sonra İstanbul'da da şube açarak büyüdü. Hatta bir ara New York'ta yer açacağız falan diyorlardı ama aslı astarı oldu mu bilemiyorum... Diyarbakır'dan çıkıp Ankara ve İstanbul'a kadar büyüdüğüne göre NY'da olabilir, kim bilir! :)

Tavacı Recep Usta, Ankara'daki son şubesini Emek'te açtı. Bir ara gidip denerim diye aklımın bir köşesine yazmıştım. Ama Feride ile bir iş çıkışında yakınından geçerken bir de baktık açılmış, e ha'di bari gidip bir deneyelim diyerek kendimizi Tavacı Recep Usta'nın kollarına atıverdik! :-)

Menünün ağır topu hiç kuşkusuz ki kaburga dolması. Biz de iki kişilik kaburga siparişimizi verdik. Ana yemek gelene kadar patlıcan dolması ve mini içli köfte servis edildi. Sonrasında da mevsim karışık bir salata geldi. Sipariş etmemize rağmen birer de açık ayran geldi. Bol köpüklü aran bakı bir kap içinde geliyor ve bardağınıza bakır bir kepçe ile alıyorsunuz. Hoş, otantik bir görüntüsü var.


Dolma gayet güzeldi... Keza içli köftenin de lezzeti yerindeydi. Salata ise onlara inat gayet sıradandı.


Kaburga dolması masaya kemikli şekilde getiriliyor ve garson tarafından masanızda ayıklanıyor. Ki bence bu güzel bir görünüm sunuyor. İnsana ne yediği konusunda daha iyi fikir verdiği gibi kemik ayıklama zahmetiyle de uğraşılmamış olunuyor... Kaburga ve pilavın lezzeti güzeldi. Ne et insanı rahatsız ediyor ne de pilavın yağı, tuzu... Ama et çok çabuk soğuduğu için başta aldığımız lezzeti sonradan alamadık.


Ama velakin! 2 kişilik bu kaburga dolmanın fiyatı (54 TL) bence makulün birazcık üstünde. Tamam, mekana para harcamış Recep Usta iyi güzel ama klasik esnaf zihniyeti ile ben bunu fiyata direkt yansıtırım demek bence makul değil. Kaldı ki, Emek kebap açısından alternatifin çok olduğu bir semt. Burada bu fiyatlarla ne kadar iş yapar bilemiyorum... Bu arada, menüde fiyat yok! Bence sipariş vermeden fiyat listesini mutlaka ayrıca sorup isteyin. Zira isteyince fiyatların yazılı olduğu bir ikinci menü getiriyorlar...

Bu arada, klasik esnaf zihniyetinin bir diğer yansıması yine fiyatlarla ilgili. Bize hiç sorulmadan getirilip masamıza bırakılan ayranlara dörder lira, yine sorgusuz sualsiz şak diye açılan suya da 3 TL yazılmış hesapta. Tamam beş on lira önemli değil, ama şunu yapmayın yahu! Müşteriye sormadan getirip masaya sunulan bir şey İKRAM demektir, tıpkı iştah açıcılar ve tatlı için yaptığınız gibi. Evet, salata, dolma, içli köfte ve tatlı için ücret almıyorlar. Ama içecekteki olayları çok saçma! Açıkçası, ben kendimi kandırılmış gibi hissediyorum böyle durumlarda ve bu tarz bir yere bir daha gitmek istemiyorum...

Yemek sonunda tatlı olarak irmik helvası, dondurma ve bir tür baklavamsı tatlı getiriyorlar... Fena değiller. Ama irmik helvası olarak Çukurağa kesinlikle daha iyi diyebilirim...


Yemek sonunda gelen kahve, köpüksüz, bayat bir kahveydi... İçemedik ne yazık ki...


Tavacı Recep Usta'yı daha iyi değerlendirmek için mumbar dolmasından, tavasından yemek için bir kez daha gitmek gerekir... Ama yediğimiz bu yemekten elde ettiğim izlenim Tavacı Recep Usta'nın abartıldığı çok da bir özelliği olmadığı daha çok yarattığı imajın kaymağını yediği yönünde...

Sonuç olarak, bence bu paraya pek değecek bir yer değil... Kebaplar ortalama 17-20 TL civarında. Kişi başı ortalama 30 TL civarında hesap gelir özetle. Ama fiyat konusunda hassas değilim derseniz kebap yemek için seçenekleriniz arasında bir alternatif olabilir...

Tavacı Recep Usta

Park Vadi
Dikmen Vadisi Hoşdere Girişi 5. Kapı Çankaya Ankara
312 442 2 945

Emek
8. Cadde No: 60 Emek Çankaya Ankara
436 3 060

Etiler
Lavinya Sokak No: 2 Levent İstanbul
212 0 424

Ankara Mahpusu'nun notu: 6/7

3 yorum:

Adsız dedi ki...

kesinlikle ilk ve son gidişim oldu diyebilirim. sadece iki kişilik kaburga dolma yedik su dışında başka içecek te almadık ve 120 tl hesap ödedik :(

Adsız dedi ki...

Fiyat konusunda seffaf degil.. Pavyon havasinda isliyor.. Seffaflik sart

Adsız dedi ki...

2 kıymalı pide, 1 kuzu sac tava ve 3 ayran = 95 tl

Yorum Gönder